ওয়াইনের জন্য সেরা স্টোরেজ তাপমাত্রা প্রায় 13 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হওয়া উচিত। যদিও রেফ্রিজারেটর তাপমাত্রা সেট করতে পারে, তবুও প্রকৃত তাপমাত্রা এবং সেট তাপমাত্রার মধ্যে একটি নির্দিষ্ট ব্যবধান রয়েছে। তাপমাত্রার পার্থক্য প্রায় 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড -6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হতে পারে। অতএব, রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা আসলে একটি অস্থির এবং ওঠানামা করে। এটি অবশ্যই ওয়াইন সংরক্ষণের পক্ষে খুব প্রতিকূল।
বিভিন্ন খাবারের জন্য (শাকসবজি, ফল, সসেজ ইত্যাদি), রেফ্রিজারেটরে 4-5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের একটি শুকনো পরিবেশ সর্বাধিক পরিমাণে লুণ্ঠন রোধ করতে পারে তবে ওয়াইনের প্রায় 12 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং একটি নির্দিষ্ট আর্দ্রতা পরিবেশের তাপমাত্রা প্রয়োজন। শুকনো কর্ককে ওয়াইন বোতলে বায়ু অনুপ্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার জন্য, ওয়াইনটি আগাম অক্সিডাইজ করে এবং এর স্বাদ হারাতে পারে।
রেফ্রিজারেটরের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা খুব কম, অন্যদিকে, তাপমাত্রা প্রচুর পরিমাণে ওঠানামা করে। ওয়াইন সংরক্ষণের জন্য একটি ধ্রুবক তাপমাত্রার পরিবেশ প্রয়োজন, এবং রেফ্রিজারেটরটি দিনে অসংখ্য বার খোলা হবে এবং তাপমাত্রা পরিবর্তন ওয়াইন মন্ত্রিসভার তুলনায় অনেক বড়।
কম্পন হ'ল ওয়াইন শত্রু। সাধারণ গৃহস্থালী রেফ্রিজারেটরগুলি রেফ্রিজারেশনের জন্য সংক্ষেপক ব্যবহার করে, তাই শরীরের কম্পন অনিবার্য। শব্দের কারণ ছাড়াও, রেফ্রিজারেটরের কম্পনটি ওয়াইন বৃদ্ধিতেও হস্তক্ষেপ করতে পারে।
অতএব, পরিবারের রেফ্রিজারেটরে ওয়াইন সঞ্চয় করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
ওয়াইন তার স্বাদ এবং রচনা পরিবর্তন না করে সঞ্চয় করার দক্ষ উপায়: সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইন রেফ্রিজারেটর এবং তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত ওয়াইন ক্যাবিনেটগুলি থেকে শুরু করে পেশাদার ভূগর্ভস্থ ওয়াইন সেলারগুলিতে, এই বিকল্পগুলি শীতলকরণ, অন্ধকার এবং বিশ্রামের দাবিগুলি পূরণ করে। প্রাথমিক নির্দেশিকাগুলির উপর ভিত্তি করে, আপনি আপনার বাজেট এবং উপলভ্য স্থান অনুযায়ী নিজের পছন্দ করতে পারেন।
পোস্ট সময়: মে -12-2023