1961 সালে, 1540 সালের স্টেইনওয়েনের একটি বোতল লন্ডনে খোলা হয়েছিল।
বিখ্যাত ওয়াইন লেখক এবং দ্য স্টোরি অফ ওয়াইনের লেখক হিউ জনসনের মতে, 400 বছরেরও বেশি সময় পরেও এই মদের বোতলটি একটি মনোরম স্বাদ এবং জীবনীশক্তি সহ এখনও ভাল অবস্থায় রয়েছে।
এই ওয়াইনটি জার্মানির ফ্রাঙ্কেন অঞ্চলের, স্টেইনের অন্যতম বিখ্যাত দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং 1540 একটি কিংবদন্তি মদ। কথিত আছে যে সেই বছর রাইন এত গরম ছিল যে লোকেরা নদীর উপর দিয়ে হাঁটতে পারত এবং ওয়াইন পানির চেয়ে সস্তা ছিল। সেই বছরের আঙ্গুরগুলি খুব মিষ্টি ছিল, সম্ভবত এটি 400 বছরেরও বেশি সময় ধরে ফ্রাঙ্কেন ওয়াইনের বোতলের সুযোগ।
ফ্র্যাঙ্কেন জার্মানির উত্তর বাভারিয়ায় অবস্থিত, যা মানচিত্রে জার্মানির কেন্দ্রস্থলে রয়েছে। কেন্দ্রের কথা বললে, কেউ সাহায্য করতে পারে না কিন্তু "ফ্রেঞ্চ ওয়াইন সেন্টার" - লোয়ারের কেন্দ্রীয় অঞ্চলে স্যান্সেরে এবং পাউলির কথা ভাবতে পারে। একইভাবে, ফ্রাঙ্কোনিয়ার একটি মহাদেশীয় জলবায়ু রয়েছে, যেখানে উষ্ণ গ্রীষ্ম, ঠান্ডা শীত, বসন্তে তুষারপাত এবং শরতের প্রথম দিকে। প্রধান নদীটি দুর্দান্ত দৃশ্যের সাথে সমগ্র উপাধির মধ্য দিয়ে তার পথ বয়ে যায়। জার্মানির বাকি অংশের মতো, ফ্রাঙ্কোনিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বেশিরভাগই নদীর ধারে বিতরণ করা হয়, তবে পার্থক্য হল যে এখানে ফ্ল্যাগশিপ জাতটি রিসলিংয়ের পরিবর্তে সিলভানার।
এছাড়াও, ঐতিহাসিক স্টিন ভিনইয়ার্ডের মধ্যে এবং আশেপাশের মুশেলকাল্ক মাটি সানসেরে এবং চাবলিসের কিমেরিডজিয়ান মাটির সাথে বেশ মিল এবং এই মাটিতে রোপণ করা সিলভানার এবং রিসলিং আঙ্গুরগুলি আরও ভাল কাজ করে।
ফ্রাঙ্কোনিয়া এবং সানসেরে উভয়ই চমৎকার শুষ্ক সাদা ওয়াইন উৎপাদন করে, কিন্তু ফ্রাঙ্কোনিয়াতে সিলভানারের রোপণের শতাংশ স্যান্সেরের সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের তুলনায় অনেক কম, এই অঞ্চলের মাত্র পাঁচটি গাছের জন্য দায়ী। Müller-Thurgau এই অঞ্চলে সবচেয়ে ব্যাপকভাবে রোপণ করা আঙ্গুরের জাতগুলির মধ্যে একটি।
সিলভানার ওয়াইনগুলি সাধারণত হালকা এবং পান করা সহজ, হালকা এবং খাদ্য জুড়ির জন্য উপযুক্ত, তবে ফ্রাঙ্কোনিয়ান সিলভানার ওয়াইনগুলি তার চেয়েও বেশি, সমৃদ্ধ এবং সংযত, দৃঢ় এবং শক্তিশালী, মাটির এবং খনিজ স্বাদযুক্ত এবং শক্তিশালী বার্ধক্য ক্ষমতা। ফ্রাঙ্কোনিয়ান অঞ্চলের অবিসংবাদিত রাজা। সেই বছর মেলায় আমি ফ্রাঙ্কেন'স সিলভানার প্রথমবার পান করেছিলাম, আমি প্রথম দর্শনেই এটির প্রেমে পড়েছিলাম এবং এটি কখনই ভুলে যাইনি, তবে আমি এটি খুব কমই দেখেছি। বলা হয় যে ফ্রাঙ্কোনিয়ান ওয়াইন খুব বেশি রপ্তানি হয় না এবং প্রধানত স্থানীয়ভাবে খাওয়া হয়।
যাইহোক, ফ্রাঙ্কোনিয়ান অঞ্চলের সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক জিনিস হল বক্সবিউটেল। এই ওলেট ছোট গলার বোতলের উৎপত্তি অনিশ্চিত। কিছু লোক বলে যে এই বোতলের আকারটি স্থানীয় রাখালের জগ থেকে এসেছে। এটা ঘূর্ণায়মান এবং মাটিতে অদৃশ্য হওয়ার ভয় পায় না। এমন একটি কথাও আছে যে পাত্র-পেটের বোতলটি মিশনারিদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল যারা প্রায়শই ওয়াইন এবং বইয়ের প্যাকেজিংয়ের সুবিধার্থে ভ্রমণ করতেন। এটা সব যুক্তিসঙ্গত শোনাচ্ছে.
পর্তুগিজ গোলাপ মাতেউস, যা প্রচুর বিক্রি হয়, এটিও এই বিশেষ বোতলের আকারের। গোলাপী ওয়াইন একটি স্বচ্ছ বোতলে ভাল দেখায়, যখন ফ্রাঙ্কেন-এর পাত্র-বেলিযুক্ত বোতলটি সাধারণত খুব নীচের, দেহাতি সবুজ বা বাদামী হয়।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-২৮-২০২৩