মদ পান করার জন্য ডিক্যান্টার একটি ধারালো হাতিয়ার। এটি শুধুমাত্র ওয়াইনকে দ্রুত তার উজ্জ্বলতা দেখাতে পারে না, তবে আমাদের ওয়াইনের বয়স্ক লিসগুলিকে অপসারণ করতেও সাহায্য করে।
শান্ত করার জন্য ডিক্যানটার ব্যবহার করার মূল বিষয় হল ট্রিকলটি ঢেলে রাখার চেষ্টা করা, যাতে ওয়াইন এবং বাতাস সর্বাধিক পরিমাণে যোগাযোগ করতে পারে।
1. বিভিন্ন উপকরণ তৈরি ওয়াইন decanters
(1) গ্লাস
রেড ওয়াইনের জন্য ডিক্যান্টারের উপাদানটিও খুব গুরুত্বপূর্ণ। বেশিরভাগ ডিক্যান্টার কাচের তৈরি।
যাইহোক, এটি যে উপাদান দিয়ে তৈরি করা হোক না কেন, এর স্বচ্ছতা উচ্চ হওয়া উচিত, যা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। যদি গ্রহে অন্যান্য নিদর্শন থাকে তবে ওয়াইনের স্বচ্ছতা পর্যবেক্ষণ করা কঠিন হবে।
(2) স্ফটিক
অনেক হাই-এন্ড ব্র্যান্ড নির্মাতারা ডিক্যান্টার তৈরি করতে ক্রিস্টাল বা সীসা ক্রিস্টাল গ্লাস ব্যবহার করে, অবশ্যই, সীসার পরিমাণ খুব কম।
অ্যালকোহলকে শান্ত করার জন্য ব্যবহার করা ছাড়াও, এই ডিক্যান্টারটিকে বাড়ির সাজসজ্জা হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি একটি মার্জিত চেহারা এবং একটি হস্তনির্মিত শিল্পকর্মের মতো শৈল্পিক রঙে পূর্ণ।
বাড়িতে বা ব্যবসায়িক ভোজসভায় ব্যবহার করা হোক না কেন, ক্রিস্টাল ডিক্যান্টারগুলি সহজেই অনুষ্ঠানটি ধরে রাখতে পারে।
2. ডিক্যান্টারের বিভিন্ন আকার
(1) সাধারণ প্রকার
এই ধরনের ডিক্যান্টার সবচেয়ে সাধারণ। সাধারণত, নীচের অংশটি বড়, ঘাড়টি সংকীর্ণ এবং দীর্ঘ এবং প্রবেশদ্বারটি ঘাড়ের চেয়ে প্রশস্ত, যা মদ ঢালা এবং ঢালার জন্য খুব সুবিধাজনক।
(2) রাজহাঁসের ধরন
রাজহাঁসের আকৃতির ডিক্যান্টারটি আগেরটির চেয়ে একটু বেশি সুন্দর এবং ওয়াইন এক মুখ থেকে প্রবেশ করতে পারে এবং অন্য মুখ থেকে বেরিয়ে যেতে পারে। ঢালা হোক বা ঢালা হোক, ছিটকে পড়া সহজ নয়
(3) আঙ্গুরের মূল প্রকার
ফরাসি ভাস্কর আঙ্গুরের শিকড় অনুকরণ করে একটি ডিক্যানটার ডিজাইন করেছিলেন। সহজ কথায়, এটি একটি ছোট টেস্ট টিউব একে অপরের সাথে সংযুক্ত। রেড ওয়াইন ভিতরে পাকানো এবং ঘোরানো হয়, এবং নতুনত্ব ঐতিহ্যকে আলোড়িত করছে।
আমি
(4) হাঁসের ধরন
বোতলটির মুখ কেন্দ্রে নয়, পাশে। বোতলটির আকৃতি দুটি ত্রিভুজ দ্বারা গঠিত, যাতে রেড ওয়াইন এবং বাতাসের মধ্যে যোগাযোগের ক্ষেত্রটি প্রবণতার কারণে বড় হতে পারে। এছাড়াও, এই বোতলের বডির নকশাটি অমেধ্যগুলিকে দ্রুত স্থির হতে দেয় (ডিকান্টার বোতলের নীচে পলল জমা হবে), এবং ওয়াইন ঢালার সময় পলিকে ঝাঁকুনি হওয়া থেকে আটকাতে পারে।
(5) ক্রিস্টাল ড্রাগন
চীন এবং অনেক এশিয়ান দেশ "ড্রাগন" এর টোটেম সংস্কৃতি পছন্দ করে এবং এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে একটি ড্রাগন-আকৃতির ডিক্যানটার ডিজাইন করা হয়েছে, যাতে আপনি সূক্ষ্ম ওয়াইন উপভোগ করার সময় এটির প্রশংসা করতে এবং খেলতে পারেন।
(6) অন্যান্য
এছাড়াও অন্যান্য অদ্ভুত আকৃতির ডিক্যান্টার যেমন সাদা ঘুঘু, সাপ, শামুক, বীণা, কালো টাই ইত্যাদি রয়েছে।
মানুষ ডিক্যানটারের ডিজাইনে সব ধরনের বাতিক যোগ করে, যার ফলে বিভিন্ন আকৃতির এবং শৈল্পিক অর্থে পূর্ণ অনেক ডিক্যান্টার তৈরি হয়।
3. ডেক্যান্টারের পছন্দ
ডিক্যানটারের দৈর্ঘ্য এবং ব্যাস সরাসরি ওয়াইন এবং বাতাসের মধ্যে যোগাযোগ এলাকার আকারকে প্রভাবিত করে, যার ফলে ওয়াইনের অক্সিডেশন ডিগ্রীকে প্রভাবিত করে এবং তারপরে ওয়াইনের গন্ধের সমৃদ্ধি নির্ধারণ করে।
অতএব, একটি উপযুক্ত ডিক্যানটার নির্বাচন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, তরুণ ওয়াইন তুলনামূলকভাবে ফ্ল্যাট ডিক্যানটার বেছে নিতে পারে, কারণ ফ্ল্যাট ডিক্যান্টারের একটি প্রশস্ত পেট থাকে, যা ওয়াইনকে অক্সিডাইজ করতে সাহায্য করে।
পুরানো এবং ভঙ্গুর ওয়াইনগুলির জন্য, আপনি একটি ছোট ব্যাস সহ একটি ডিক্যান্টার চয়ন করতে পারেন, বিশেষত একটি স্টপার দিয়ে, যা ওয়াইনের অত্যধিক জারণ রোধ করতে পারে এবং বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
উপরন্তু, এটি লক্ষ করা উচিত যে পরিষ্কার করা সহজ এমন একটি ডিক্যানটার চয়ন করা ভাল।
পোস্টের সময়: মে-19-2023