360ml সবুজ সোজু কাচের বোতল

⚡ উত্তর কোরিয়ার ইতিহাস জুড়ে, সর্বদা মদ তৈরি এবং নিষেধাজ্ঞার মধ্যে লড়াই হয়েছে, তবে এটি স্পষ্টতই ব্যর্থ হয়েছে। সোজু তৈরিতে ব্যবহৃত পাতন প্রযুক্তি, যা চালের মতো শস্য দিয়ে তৈরি করা হয়, এতে অ্যালকোহল কম পাওয়া যায় এবং তুলনামূলকভাবে বেশি খরচ হয়। এটি একটি বিলাসিতা যা শুধুমাত্র উচ্চপদস্থ ব্যক্তিরা এবং বেসামরিক ও সামরিক কর্মকর্তারা উপভোগ করতে পারেন। যদিও সাধারণ মানুষ তাদের নিজস্ব সোজু তৈরি করতে পারে, তবে এটি বেশিরভাগই ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। জোসেন রাজবংশের শেষের দিকে, সোজু সাধারণ মানুষের বাড়িতে ছড়িয়ে পড়েছে এবং রাইস ওয়াইন এবং সেকের সাথে এটি তিনটি প্রধান লোক ওয়াইন হয়ে উঠেছে। 1920 সালের মধ্যে, কোরিয়ান উপদ্বীপে 3,200 টিরও বেশি সোজু ডিস্টিলারি ছিল।

⚡ 1961 সালে, কোরিয়ান সরকার "মদ কর আইন" জারি করে, যা খাদ্য সংরক্ষণের জন্য সোজু তৈরিতে চালের মতো সূক্ষ্ম শস্যের ব্যবহার নিষিদ্ধ করে। সরকার মদ তৈরির জন্য মিষ্টি আলু, সুক্রোজ, কাসাভা এবং অন্যান্য সস্তা অর্থকরী ফসল ব্যবহার করে এবং পাতলা প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অ্যালকোহলের ঘনত্ব কমাতে "ডাল্যুশন পদ্ধতি" ওয়াইনমেকিং প্রক্রিয়াকে জোরালোভাবে প্রচার করতে শুরু করেছে। 1999 সালে নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করা হয়েছিল। বর্তমানে, বাজারে কোরিয়ান সোজু বলতে সাধারণত 16.8% থেকে 53% পর্যন্ত অ্যালকোহল সামগ্রী সহ পাতলা সোজু বোঝায়, যখন দক্ষিণ কোরিয়ায় রপ্তানির জন্য উত্পাদিত সোজু বেশিরভাগই প্রায় 20%।